 |
| Ayam Taliwang |
1.
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan masakan khas Lombok yang sudah dikenal oleh banyak orang, karena beberapa kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya dan Bali sering kali kita temukan menjual makanan ini.
Ayam Taliwang merupakan masakan khas Lombok yang sudah dikenal oleh banyak orang, karena beberapa kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya dan Bali sering kali kita temukan menjual makanan ini.
Ayam
Taliwang ini awalnya dibuat di sebuah kampung bernama Taliwang dan Taliwang ini
merupakan nama satu tempat di Pulau Sumbawa (pulau tetangganya Pulau Lombok).
Dan saat ini di kota Mataram terdapat sebuah kampung bernama kampung Taliwang
yang isinya pendatang dari Taliwang Sumbawa yang sudah menetap secara turun
temurun.
Yang
unik dari kuliner khas Lombok ini adalah ayam yang digunakan sebagai bahan
dasarnya merupakan ayam kampung muda yang masih berumur 3 s.d. 5 bulan dan akan
disajikan dalam bentuk satu ekor ayam utuh. Hal tersebutlah yang membuat ayam
ini semakin nikmat untuk disantap karena dagingnya yang lunak, sedikit manis
dan bumbu khas lombok yang sangat terasa.
Ada
beberapa pilihan Ayam Taliwang yang bisa dinikmati diantaranya Ayam Taliwang
Pelecing (cocok bagi penikmat pedas), Ayam Taliwang Bakar Madu dan Ayam
Taliwang Goreng. Makanan ini akan terasa semakin nikmat ketika dipadu dengan
bumbu tomat dan sayur kangkung sambal plecing.
Untuk
harga Ayam Taliwang inipun bervariasi mulai dari Rp 45.000 s.d. Rp 100.000
perporsinya.
Ada
banyak rumah makan di Lombok yang menyediakan Ayam Taliwang diantaranya Rumah
Makan Taliwang Udin, Rumah Makan Taliwang Irama, Rumah Makan Taliwang DuaEm dan
banyak rumah makan Taliwang lainnya, kebanyakan rumah makan ini berada di kota
Mataram.
2.
2. Sate Rembiga
Makanan khas Lombok lainnya adalah Sate Rembiga, mengapa disebut Sate Rembiga. karena lokasi penjualan satenya berada di Kelurahaan Rembiga.
Makanan khas Lombok lainnya adalah Sate Rembiga, mengapa disebut Sate Rembiga. karena lokasi penjualan satenya berada di Kelurahaan Rembiga.
Sate
ini konon dikonsumsi oleh raja-raja yang ada di pulau Lombok. Hal yang unik
dari sate Rembiga ini, dibandingkan sate-sate lainnya adalah dagingnya sudah
terlebih dahulu dibumbui, sehingga bumbunya lebih meresap di daging dan tidak
ada bumbu tambahan seperti misalnya bumbu kacang.
Ada
tiga pilihan daging yang ditawarkan yaitu daging sapi, kambing dan ayam.
Untuk
harga Sate Rembiga inipun bervariasi mulai dari Rp 15.000 s.d. 35.000
perporsinya.
Penjual
Sate Rembigapun hanya berada di perempatan Rembiga dan ada beberapa rumah makan
yang menjual sate Rembiga ini.
3.
3. Nasi Balap Puyung
 |
| Nasi Balap Puyung |
Sajian
dalam satu porsi Nasi Balap Puyung cukup sederhana yaitu terdiri dari nasi,
kedelai, ayam disuwir dan telur asin. Meskipun sederhana, tetapi nasi balap ini
bisa membuat penyuka makanan pedas ketagihan dengan nikmatnya Nasi Balap
Puyung.
1.
4. Ayam Rarang
Ayam
Rarang adalah makanan khas dari Lombok Timur dan pertama kali diperkenalkan di
suatu tempat dengan nama Rarang. Makanan ini disajikan dengan bumbu segar dan
menggoda selera. Seporsi Ayam Rarang terdiri dari ayam kampung yang diberi
bumbu spesial khas Rarang, ayam goreng
kering dan satu mangkuk sayur bayam.
2.
5. Nasi Kelor
Nasi
Kelor merupakan masakan khas dari Lombok TImur, ciri khas dari makanan ini
adalah sayur daun kelornya dengan kuah bening. Ditambah dengan lauk berupa
daging ayam atau ikan laut, kemudian dipadu dengan sambal yang menggoda selera.
Tapi
makanan ini bisa dinikmati di kota Mataram yaitu berlokasi di wilayah Sweta
kota Mataram.
0 comments:
Posting Komentar